কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে প্রথমে একটা শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে । এরপর লঙ্কা টা একটু ভাজা হলে ওর মধ্যে পাঁচ ফোঁড়ন ছেড়ে দিতে হবে । এবার টমেটো কুঁচিগুলো ছেড়ে অল্প নুন দিয়ে হতে দিতে হবে । টমেটো গুলো একটূ নরম হলে তাতে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে আবার রান্না করতে হবে ।

এরপর একটা বাটিতে আমসত্ত্ব খেজুর কাজু বাদাম আর কিসমিস জলে ভিজিয়ে নিয়ে ভালো ভাবে চটকে নিয়ে জল সমেত কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে । এবার একটূ ফুটে গেলে তারমধ্যে স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে আবার ফোটাতে হবে । একটু ঝোল টা শুকিয়ে এলে নুন আর মিস্টি টা দেখে নিতে হবে । এরপর একটা চেরা কাঁচা লঙ্কা তার মধ্যে ছেড়ে দিয়ে আবার একটু ফোঁটাতে হবে ।

এবার চাটনি টা হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে । একটু ঠান্ডা হলে তার ওপর পাতি লেবুর রস আর গন্ধরাজ লেবুর গ্রেট করা খোসা ছড়িয়ে দিয়ে একটু ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।