এরপর পুর বানানোর জন্য কড়াইতে তেল দিতে হবে। তাতে আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, একটু ভাজাভাজা মত হলে তাতে অল্প হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মাছটাকে দিয়ে দিতে হবে তারপর কয়েকদানা চিনি (তবে ইচ্ছে অনুযায়ী), আলু সিদ্ধ, ভাজা মশলা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিলেই তৈরি পুর।

তারপর একটা ঠান্ডা করে নিজের মন পছন্দ আকৃতি দিতে হবে।

একটা বাটিতে ডিম ফেটিয়ে তাতে অল্প নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওই চপগুলোকে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কোট করে নিতে হবে। আমি দুবার কোট করেছি। কোট বানিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।

অতঃপর গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে ভেজে নিলেই তৈরি চপ; গ্যাস যেন কম আঁচে থাকে।

এরপর নিজের ইচ্ছে মতন পরিবেশন করুন কাসুন্দি, স্যালাড আর টমেটো সস দিয়ে সাথে গরম গরম চা।

সান্ধ্যকালীন জলখাবার তৈরি।।