একটা টিফিন বক্সে মশলা মাখা মাছটা ঢেলে, উপর থেকে কিছুটা কাঁচা সঃতেল ছড়িয়ে, চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

কড়াইতে জল ফুটতে দিয়ে, উপরে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে টিফিন বক্সটা তার উপর বসিয়ে কড়াইটা ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। কম আঁচে দশ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।