প্রথমে একটা ওভেন এর বাসনের মধ্যে সাদা তেল মাখিয়ে দুটো বাটিতে ব্যাসন দিতে হবে.

তারপর ব্যাসনের মধ্যে নুন, খাবার সোডা,বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে যাতে পাতলা না হয় বেশি গাঢ় যেন না হয়.

ঐ মিশ্রণটা ওভেনে দিয়ে কিছুক্ষন ভাপিয়ে নিতে হবে.

তারপর ওর মধ্যে টুথ পিক দিয়ে দেখতে হবে ওটা হয়ে গেছে কিনা. টুথ পিকেটার গায়ে যদি না লাগে মিশ্রণটা তাহলে হয়ে গেছে ধোকলা. যদি গায়ে লাগে তাহলে বুঝতে হবে ওটা হয় নি.

তারপর ঠান্ডা হলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে.

একটা কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে সর্ষে ফোড়ন দিয়ে কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে. নুনটা বুঝে দিতে হবে মিষ্টি দিয়ে জল দিয়ে একটু গরম করে ধোকলার মধ্যে দিতে হবে.

আপনারা চাটনি করে এটা করলে ভালো হয়.

আমি সস দিয়ে করেছিলাম.