ময়দা নুন ও সাদা তেল একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।তারপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।একটু শক্ত করে মাখতে হবে।মাখার পর একটি ভিজে কাপড় দিয়ে ময়দার ডো টা ১৫ মিনিট মতো রেখে দিতে হবে।

চিকেন কিমার মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা রসুন বাটা,লঙ্কা গুঁড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে একটা তেজপাতা দিয়ে তেল একটু গরম হলে চিকেন কিমার মিশ্রণটি দিতে হবে।এরপর একটু নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিতে হবে ।জল বেরোতে শুরু করবে।এরপর গ্যাসের আঁচ একটু কমিয়ে ভাজতে হবে জল শুকিয়ে এলে ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিতে হবে।ঠান্ডা করতে দিতে হবে।

ময়দা ভালো করে ঠেসে নিয়ে ছোট ছোট লেচি কাটতে হবে।এরপর লুচির মতো বেলে নিতে হবে।ওই লুচি পিঠে করার ছাঁচে রেখে তার মধ্যে কিমার পুর দিয়ে মুড়ে দিতে হবে।যেমন ইচ্ছা ছাঁচে দেওয়া যেতে পারে।সব পিঠে এই ভাবে বানিয়ে নিতে হবে।