প্রথমে ময়দার মধ্যে তেল নুন আর চিনি নিয়ে বেশ কিছুক্ষন ধরে মিশিয়ে নিয়ে এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে মাখতে হবে। মাখা হয়ে গেলে এক চা চামচ তেল নিয়ে ময়দার ডো টায় মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 10-15 মিনিট।

এবার ঢাকা খুলে ময়দার ডো নিয়ে 2-5মিনিট আর একটু মেখে নিয়ে ডো থেকে 5-6 টা লেচি কেটে গোল করে নিয়ে একটু ময়দা ছড়িয়ে একটু মোটা করে বেলে নিতে হবে। আবার খুব বেশি মোটাও হবে না সেটা লক্ষ রেখে বেলে নিতে হবে।

এবার একটা তাওয়া গরম করে তাতে পরোটা টা দিয়ে দিতে হবে। প্রথম এই কিন্তু তেল দিলে চলবে না। পরোটা দিয়ে কোয়েল সেকেন্ড করে এপিঠ ওপিঠ করে সেকে নিয়ে এবার পরোটার সাইড দিয়ে গোল করে এক চা চামচ উ আর পরোটার ওপরে আরো এক চা চামচ তেল দিয়ে এবার চেপে ভেজে উল্টে ওপিঠ টাও চেপে চেপে ভেজে তুলে নিতে হবে।এই ভাবেই বাকি সব পরোটা গুলো বানিয়ে নিয়ে গরম গরম যে কোনো পছন্দ মতন তরকারি দিয়ে অথবা মাংস বা সর্স যেটা পছন্দ7 সেটা দিয়েই খেতে পারেন । আমি এখানে আলুর চচরী আর আমার বানানো বেসন মিল্ক মিষ্টি দিয়ে সার্ভ করেছি।