প্রথমে লঙ্কা গুলো ভালো করে ধুয়ে রোদে গরম করে নিতে হবে।

এবার সরষে ও ৫ফোড়ন মিক্সার এ গুরো করে নিতে হবে।

এরপর একটা পাত্রে লঙ্কা ও গুরো করা সব মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ওই মসলা লঙ্কা তে সরষে তেল দিয়ে ভালো করে মেখে একটা কাঁচের বয়াম এ ভরে রোদে রেখে দিতে হবে।

এভাবে২ দিন রেখে দিলেই রেডি লঙ্কার তেল আচার।এই আচার এ মাঝে মাঝে কাঁচা সরষে তেল দিলে অনেক দিন ধরে রাখা যায়।