প্রথমে একটা কড়ায় কিছুটা জল নিয়ে তাতে নুন,ঘি, এলাচ,লবঙ্গ,দারুচিনি,তেজপাতা দিয়ে দিয়ে জলটা ভালো করে গরম হতে দিতে হবে।জল গরম হয়েগেলে ওই জলে চাল টা দিয়ে দিতে হবে।১৫মিনিট হয়ে গেলে চালটা নামিয়ে ফ্যান টা ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়ায় ঘি দিয়ে কাজু,কিসমিস,গাজর,বিন্সতা ভালো করে ভেজে নিতে হবে।ভাজা হয়ে গেলে ওই কড়ায়আর একটু ঘি দিয়ে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা চাল টাদিয়ে দিতে হবে। এবারজয়িত্রী,জায়ফল আর চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিলেই ভেজ ফ্রাইড রাইস তৈরি হয়ে যাবে।

এবার গরম গরম চিলি চিকেন বা চিকেনের অন্য কোনো পদের সাথে পরিবেশন করতে হবে।