#শিবরাত্রিরশিবরাত্রি তে আমরা উপস করে হালকা খাবার খাই।শ্যামা চাল উপস করেও খাওয়া যায়।উপস করে অনেকেই বেশি মিষ্টি খেতে পারেন না তাই একটু নোনতা হালকা ঝাল খাবার উপস এর দিনে উপযোগী।আর এই চালের খিচুড়ি কেই একটু নতুন রূপে খুব হালকা ভাবে পোলাও বানানো হয়েছে যা উপস করেও খাওয়া যাবে আর শরীর ও ভালো থাকবে।

এই চালটি ধান থেকে হয় না ,তাই এটি পূজা পার্বন, ভাতের বদলে ব্যাবহৃত হয়।অনেক সময় আমরা বাড়িতে পুজো করি কিন্তু অন্ন ভোগ দিতে পারি না ,সে ক্ষেত্রে এই চালের পায়েস ব্যাবহার করা যায়।আমি এটি লক্ষী পুজোর ভোগ লুচির সাথে দেবো বলে বানিয়েছি।

#পূজো রেসিপি

#FF1 আমাদের দুর্গা পুজো মানেই দুদিন নিরামিষ থাকেই।ষষ্ঠি ও অষ্টমী এই দুই দিন।আর তার সাথে ভাত খাওয়ার প্রচলন নেই।তাই এই রেসিপি পেট ও ভরায়,মন ও ভরায়।

#ebook2#দূর্গাপূজাপূজোতে পায়েস হবেনা ,তাই আবার হয় না কি , পায়েস অনেক রকমের হয় ,পায়েস কে পরোমান্ন বলা হয় স্বাদে সুস্বাদু, উপকারিতায় , পুষ্টিকর (আমি যে চালে পায়েস করেছি তা উত্তর দিনাজপুরের চাল বেগুন বিচি ,অনেকেই হয়তো নাম শোনেননি ,তাই বলেদিলাম

#LDদুপুর বা রাতের খাবার পরে একটু মিষ্টি মুখ হলে ভালোই হয়,

নিরামিষ খাবার

#GA4 #Week12এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে শ্যামা চাল বেছে নিয়ে খিচুড়ি করেছি।পুষ্টিগুন সমৃদ্ধ এই খাবার বাচ্চা- বড়ো সকলের পক্ষে ই ভালো ।

#ময়দার#ebook2উত্তর ভারতের পাঞ্জাবে এটি খুব প্রসিদ্ধ। মিষ্টি হওয়ার সাথে সাথে এটা একটা ইমুনিটি বুস্টার। সদ্য হওয়া মায়েদের জন্য খুব উপকারী।

#চালপায়েস পছন্দ নয়,এরকম বাঙালির সংখ্যা হয়তো খুবই কম, আর পায়েস যদি চাল দিয়ে তৈরি হয় তাহলে তো কথাই নেই।আমার বাড়ির সকলের চালের পায়েস খুব পছন্দের, তাই জন্মদিন ছাড়াও আমি মাঝে মাঝেই বাড়িতে চালের পায়েস বানাই।

#SV1

#ইবুক চ্যালেঞ্জ রেসিপি

#ebook2#পৌষ পার্বন/সরস্বতীপূজা

#India2020 আজ স্বাধীনতা দিবস ,আজকের দিনে কুকপ্যাডে আমি আমার রান্নার রেসিপি শেয়ার করতে পেরে গর্ব বোধ করছি উড়িষ্যার সংস্কৃতি লুকিয়ে আছে উড়িষ্যার পিঠা পায়েসের মধ্যে ,

#India2020এই চালের পায়েস খুবই সুস্বাদু হয় আমার তো খুবই পছন্দের আর এই রান্নাটা অনেক পুরোনো দিনের ঠাকুরমা ও দিদারা রান্না করতো এখন প্রায় লোপ্ত হয়ে যাচ্ছে চাল ও বেশী পাওয়া যায় না

#shilpi

#লাঞ্চ রেসিপিপায়েস সবার প্রিয় একটি খাবার। বিশেষ করে যারা মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে ভালোবাসেন, পায়েস নামটি শুনলেই যে তাদের জিভে জ্বল আসবে এটাই স্বাভাবিক।এই খাবারটি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না।পায়েস বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবার। ঘন দুধের পায়েসের স্বাদ একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে। জন্মদিন হোক বা শুভ অনুষ্ঠান পায়েস মেনুতে থাকেই খাবার পরে। প্রায় সকল উৎসবেই পায়েস রান্না করা হয়। পায়েস এর আরেকটি নাম ক্ষীর যার অর্থ দুধ। আমাদের দেশের অনেক জায়গায় বিশেষ করে গ্রাম বাংলায় পায়েস কে ক্ষীর বলা হয়।দেখে নিন সহজ রেসিপিটি। পায়েস রান্না খুব সহজ ও মজাদার একটি খাবার।

#GA4#Week12

#goldenapron3 #কিডস স্পেশাল রেসিপি শিশুদের জন্য খুবই উপকারী এই চালের পায়েস

সকালের জল খাবার বলো আর বিকেলের চায়ের সাথে টিফিন বলো সবেতেই চিড়ার পোলাও এর জুরি নেই , যেমন স্বাদে , উপকারিতায়, ও পেট ভরা খাবার

#পূজা2020করলা ও সব রকম সবজি দিয়ে তিতার ডাল খেতে খুব ভালো লাগে ।

#GA4#Week12কাওন চাল "ব্রতের চাল" নামেও বাংলা ও বাংলার বাইরে পরিচিত | ব্রত উপবাসে ও একাদশী তিথিতে কাওন চালের খিচুড়ি,ভাত,পায়েস, পোলাও ইত্যাদি রান্নার প্রচলন আছে | এছাড়া বাচ্চাদের পুষ্টির জন্যও যথেষ্ট উপকারী |আজ রাঁধলাম ঘরে মজুত দুটো সবজি আলু ও ফুলকপি দিয়ে |

#GA4#Week8আমি বেছে নিলাম দুধ| দুধ দিয়ে গোবিন্দ ভোগ চালের পায়েস বানালাম| শুভ যে কোনো অনুষ্ঠান ছাড়াও পায়েস সবসময়ই বাঙালি ঘরে খুবই প্ৰিয় খাবার|

#ebook2#চাল#জামাইষষ্ঠীবাঙালির ঘরে উৎসবের দিনে হওয়া পদগুলির মধ্যে চালের পায়েস একটি প্রধান পদ।।

#ebook2#পৌষপাবন/সরস্বতী পূজাপায়েস বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবার।যে কোনো অনুষ্ঠানে পায়েস বাঙালিরদের লাগবেই।

#GA4#Week12দ্বাদশ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বেছে নিলাম কাওন | এটা ধানের চাল নয়, শুনেছি কোনো এক ধরণের ঘাসের বীজ |বাঙালি পরিবারে অনেকেই পুজোর উপোসের পর বা একদশী তিথিতে কাওন চালের পায়েস, খিচুড়ি খেয়ে থাকেন |খুবই সুস্বাদু হয় এই চালের পায়েস বা খিচুড়ি | আমি আজ বানালাম পায়েস |