গোবিন্দভোগ চাল কে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে 30মিনিট রেখে দিন । এবার একটা বাটিতে প্রথমে চাল তারপর আদা বাটা জিরে গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো ফুড কালার চিনি নুন গোটা গরম মশলা কাজু কিসমিস ঘি কাঁচা লঙ্কা খেজুর সব দিয়ে ভালো করে মেখে নিন । তারপর 10মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন ।

এবার প্রেসার কুকারে প্রথমে তেল আর ঘি দিয়ে একটু গরম হলে শুকনো লংকা ছাড়ুন । একটু নাড়াচাড়া করে নেবার পর শুকনো লংকা টা ভাজা হয়ে এলে তারপর তাতে গোটা গরম মশলা দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিয়ে তারপর মেখে রাখা চাল টা ছেড়ে দিন । খুব ভালো ভাবে চাল টা ভাজা না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন ।

এরপর জল দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকা আটকে 2টো সিটি দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন ।