মাছ খুব ভালো করে পরিষ্কার করে নুন, হলুদ, লেবুর রস মাখিয়ে ৫ মিনিট রাখতে হবে।

এবার মাখা মাছে বেসন, চালের গুঁড়ো পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি একটু সরিষা তেল দিয়ে আস্তে আস্তে মাখিয়ে নেব। চাইলে অল্প জল দেওয়া যাবে।

এরপর কড়াইতে বেশ খানিকটা তেল দিয়ে গরম হলে ডুবো তেলে সব পেঁয়াজি এপিট ওপিট ভেজে তুলে নিলেই তৈরী সুস্বাদু গরম গরম মৌরলা মাছের পিঁয়াজি, পরিবেশন করুন।