মৌরলা মাছে নুন হলুদ গুঁড়ো মেখে নিলাম। কড়া তে তেল গরম করে ভেজে নিলাম। বেগুন লম্বা টুকরো করে নিলাম।

কড়া তে তেল গরম করে কালো জিরে ও একটি কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিলাম। সুগন্ধ বের হলে ফোড়ন এ বেগুন মিশিয়ে ১ থেকে ২ মিনিট নেড়ে নিয়ে গুঁড়ো মসলা ও নুন দিয়ে আবার নেড়ে নিলাম ২ মিনিট। এরপর মৌরলা মাছ মেশলাম। তারপর ই সরষে বাটা ও ১/২ কাপ জল মিশিয়ে কম আঁচে ৫/৭ মিনিট রাখলাম তরকারি ঘন হয়ে মাখা মাখা হওয়া পর্যন্ত। ওপর থেকে কয়েক ফোঁটা সরষে তেল দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম। কিছুক্ষন পর পরিবেশন পাত্রে পরিবেশন করে দিলাম।