ময়দা তেল কালজিরে নুন,চিনি প্রয়োজনমত তেল দিয়ে ময়ান দিন। (দেখবেন হাতে মুঠো করলে এমন হলে, ময়ান ঠিক হয়েছে)

পরিমান মত জল দিয়ে মেখে রেখে দিন।

চিংড়ি কুচি খোসা ছাড়িয়ে, কুচি করে কেটে নিন।

এবার কাঁচালংকা কুচি,আদা-রসুন বাটা, হলুদ, নুন, লংকাগুড়ো,গরম মশলা গুড়ো দিয়ে নাড়া চাড়া করুন।

ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

তেঁতুলের পাল্পে জল দিয়ে ফুটতে দিন।

তারপর চিনি,নুন দিয়ে আরও ফোটান । যখন থকথকে হয়ে আসবে ভাজা মশলা গুড়ো ছড়িয়ে নামান। (তেজপাতা,শুকনোলংকা,পাঁচফোড়ন,ধনে, গোলমরিচ শুকনো খোলায় ভেজে গুড়ো)