আলু সেদ্ধ করে চটকে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা রসুনবাটা ভেজে নিয়ে মাখিয়ে নিলাম। কাঁচা লঙ্কা কুচি,লাল লঙ্কা গুঁড়ো,ধনেপাতা কুচি,নূন,গরম মসলা গুঁড়ো,আর লেবুর রস দিয়ে চটকে পুর মত তৈরি করলাম।

এবার একটা পাত্রে ডিম আর বেসন দিয়ে তাতে নূন,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে গোলা তৈরি করে রাখলাম।

মাছের পিসের এক সাইডে আলুর পুর দিয়ে চেপে কাটলেটের আকারে গড়লাম।

করাইয়ে সাদা তেলে ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে নিয়ে পরিবেশন করলাম।

সস দিয়ে পরিবেশন করলাম।