দই ভাল করে ফেতিয়ে নিন তাতে বেসান ও বাকি উপরের উপকরন মেসান

ভাল করে ফেটে নিন ও জল ঢেলে consistency তা এডজাস্ট করে নিন।অল্প অল্প জল ধালুন ও মিক্স করুন।

একটা কেক প্যান বা ইডলি স্ট্যান্ড নিন । mould গুলো কে ভালো করে তেল বুলিয়ে নিন ও তাতে মিশ্রণ তা ঢেলে নিন।এবার গ্যাস এ একটা বড় পাত্র বসিয়ে খানিকটা জল ফুটতে দিন

একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে দিয়ে কেক প্যান তা টা তাতে বসিয়ে ঢেকে দিন।ভালো করে ঢাকনা বন্ধ করে ।রেডি হতে দিন ।কমকরে 20 মিনিট।

তারপর ঢাকনা খুলে চেক করে নিন ।একটা চাকু ঢুকিয়ে দেখুন যদি একদম ক্লিন ফিরে আসে তবে রেডি ।

তারপর কড়াই তে তেল দিয়ে হিং সরষে ও কারি পাতা ফোড়ন দিন।এতে আরো 1 চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিন এবার জল ঢেলে নুন ও চিনি দিন।তাতে ধোকলা রর টুকরো গুলো ছেড়ে দিন।

সিরাপ টা কে সক করতে দিন ।তার পর প্লেট এ নামিয়ে পরিবেশন করুন।