কড়াইতে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিয়ে আলু গুলো দিতে হবে।

আলু গুলো ভেজে তুলে নিয়ে বাঁধাকপি দিয়ে দুমিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

একটা বাটিতে জিরে গুঁড়ো,হলুদ,আদা বাটা,কাঁচা লঙ্কা থেঁতো করা,টমেটো,নুন একসঙ্গে একটু জল দিয়ে গুলে বাঁধাকপির মধ্যে দিতে হবে ।দুমিনিট বাদে আলুভাজা গুলো দিয়ে দুমিনিট কষাতে হবে।

এবার চিনি, গরম মশলা গুঁড়ো এবং ঘিটা ভালো করে মিশিয়ে ১ মিনিট রান্না করতে হবে।

এবার নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।