মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে, হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে ছাল ও কাঁটা আলাদা করে নিতে হবে।

একটি কড়াইতে তেল দিয়ে আলু ভেজে নিতে হবে। এই তেলেই আধভাঙা ধনে ও জিরে ফোরণ দিতে পেঁয়াজ ভাজতে হবে। পেঁয়াজ সোনালী রং হয়ে এলে তাতে আদা, রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

এরপর মাছ ভাজা, নুন, মিষ্টি দিয়ে কষতে হবে।এবার এতে আলু, কেচাপ, টমেটো কুচানো দিয়ে কষতে হবে। উপর থেকে গরম মশলা ও ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। ডাল ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।