মাছগুলোতে পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। আর আলু ও ফুলকপি গুলোও ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ভেজানো গোটা ধনে, টমেটো ও ২ টো কাঁচা লঙ্কা নিয়ে একসাথে বেটে নিতে হবে।

এবার ওই মাছ ভাজার তেলেই গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে ওই বাটা মশলাটা দিয়ে দিতে হবে। সামান্য হলুদ গুঁড়ো ও স্বাদমতো লবণ দিতে হবে।

মশলা ভালো করে কষে এলে মাছ ও আলু গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে, পরিমাণ মতো জল দিতে হবে। একটু পাতলা ঝোল হবে, সেই বুঝে জল দেবেন। জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ওপর থেকে কয়েকটা ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ধনে মরিচ কাতলা। গরম কালে এরকম হালকা রান্না বেশ লাগে, আবার স্বাস্থ্যের পক্ষেও উপকারী।