মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে। গরম মশলা গুরো বাদে বাকি সব গুরো মশলা একটা বাটিতে নিয়ে অল্প জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

ঐ তেলেই গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে মশলার পেস্ট টা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে টমেটো ও কাঁচালঙ্কা পেস্টটা দিয়ে কষাতে হবে। স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিতে হবে।

গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে এই কাতলা মাছের রসা।