চাল ধুয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

কড়াইতে হাফ কাপ তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা ও শাহি জিরে দিয়ে একটু নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে পিয়াজ একটু রং ধরলে আদা-রসুন বাটা দিয়ে চাল দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে

এবার পোস্ত কাজুবাদাম বাটা তারপর কিশমিশ কাঁচা লঙ্কার নুন চিনি দিয়ে 4 কাপ জল দিতে হবে গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিতে হবে

জল শুকিয়ে এলে চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে 1 টেবিল-চামচ ঘি ও বেরেস্তা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে