পেঁয়াজ পাতলা পাতলা কেটে নিতে হবে। কড়া তে তেল ১ টেবিল চামচ গরম করে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিতে হবে। আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে। আটা মেখে নিতে হবে ১ টেবিল চামচ তেল ও ১/৪ চা চামচ নুন দিয়ে।

আলু ও বাকি সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে মেখে নিতে হবে তেল ছাড়া। মাখা আটা র লেচি কেটে বাটির আকারে করে তার মধ্যে আলু মাখা রেখে আটার বাটির মুখ বন্ধ করে হাল্কা হাতে বেলে নিতে হবে।

ফ্রাইং প্যানে ২ পিঠ সেঁকে নিয়ে অল্প অল্প তেল পরোটা র চারিদিকে ছড়িয়ে দিয়ে পরোটা লাল করে ভেজে নিতে হবে। টক দই, আচার ও মাখন এর সাথে পরিবেশন করা হয়। আমার মাখন খাওয়্যার সমস্যা থাকাতে মাখন দিলাম না পরিবেশন এর সময়। আপনারা চাইলে মাখন দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।