প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলে গুলোর মধ্যে নুনু ও লেবুর রস ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার একটা মিক্সি র জারে পেঁয়াজ কুচি, আদা,রসুন,কাঁচা লঙ্কা,ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, সব একসাথে একটা মিহি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এবার এই পেস্ট টা মাছের গায়ে ভালো করে মাখিয়ে আরও ২০ মিনিটের জন্য মাছগুলোকে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ঢাকা দিয়ে।

গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। একটা প্লেটে বিস্কুটের গুঁড়ো ঢেলে নিতে হবে।ফ্রিজ থেকে বের করে মাছ গুলোর মধ্যে এক চামচ ডিমের গোলা ও এক চামচ কনফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।