প্রথমে, সব শুকনো উপকরণ মিশিয়ে, দু'চামচ গরম তেল দিয়ে আর পরিমাণ মতো জল অল্প অল্প করে মিশিয়ে, একটা সমসত্ব মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে। এবারে, এই মিশ্রণে, আস্ত পালং পাতা এক এক করে ডুবিয়ে নিতে হবে।

এবারে, কড়াইতে তেল গরম করে, একটা একটা করে পাতা ওই ব্যাটারে ডুবিয়ে, গরম তেলে ছাড়তে হবে। একসাথে, দু থেকে তিনটে পাতা তেলে ছাড়তে হবে। এবারে, এই পাকোড়া গুলোকে দু'পাশে উল্টে পাল্টে ভাজতে হবে। ভাজার পর একটা প্লেটে টিস্যু পেপারের ওপর রাখতে হবে।

এবারে, এই পাকোড়া গুলোকে প্লেটে সাজিয়ে সসের সাথে, গরম গরম চা বা কফির সাথে পরিবেশন করলে ভালো লাগবে।