প্রথমে গাজর ও ক্যাপ্সিকাম ও লঙ্কা কুচি করে নিতে হবে। টপিং এর জন্য টমেটো ও পেঁয়াজ কেটে রাখতে হবে। ডিম দুটো ফাটিয়ে নুন দিয়ে মিশিয়ে রাখতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে সবজি গুলো কে ভাজতে হবে।

সবজি ভাজা হয়ে গেলে তাতে জল দিয়ে নুডলস দিতে হবে। ঢেকে দিয়ে 2 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

2 মিনিট পর তাতে নুন, গোল মরিচ গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে নাড়তে হবে। আবার চাপা দিয়ে হতে দিতে হবে। জল টা পুরো যাতে শুকনো হয়ে যায় সেটা লক্ষ্য করতে হবে।

জল টা শুকনো হয়ে গেলে নুডলস মাখা মাখা হয়ে যাবে। তখন ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে নুডলস এর ওপরে সমান ভাবে চারিদিকে ছড়িয়ে ঢেলে দিতে হবে। টপিং এর জন্য কেটে রাখা পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিতে হবে। ওপরে চিজ দিতে হবে।

2 মিনিট পর ঢাকনা খুলে ডিশ এ নামিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে পরিবেশন করতে হবে।