এবার প্যানে জল গরম করে তাতে পালং শাক 1/2 মিনিট রেখেই তুলে নিয়ে ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে মিক্সিতে বেটে নিলাম

এবার ওই তেলেই মাখন দিয়ে জিরে ফোরোন দিয়ে নেড়ে তাতে রসুন বাটা আদাবাটা ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়া চাড়া করে লঙ্কা গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো হলুদ নুন চিনি দিয়ে মশলা কষিয়ে বেটে রাখা পালং শাকটা ঢেলে দিলাম

শাক একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে ভেজে রাখা পনিরটা দিয়ে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিয়ে মেথি পাতা হাতে তালুর সাহায্যে ঘসে ছড়িয়ে নিয়ে উপর থেকে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম