প্রথমে সমস্ত সব্জী ভালো করে ধুয়ে কুচিয়ে নিলাম। এবার একটি বাটিতে বেসন, লবণ, আজয়ান, কর্নফ্লাওয়ার, জিরে ধনে গোলমরিচ গুড়ো মিশিয়ে নিলাম। এবার জল দিয়ে ভালো করে চামচ দিয়ে ফেটিয়ে নিলাম।

এবার ওই কুচানো সব্জী দিয়ে আবার একবার ভালো করে ফেটিয়ে নিলাম।

এবার ওভেনে কড়াই বসিয়ে সাদা তেল গরম হতে দিলাম। তেল গরম হলে পকড়া আকারে ওই গরম সাদা তেলে ছাড়তে থাকলাম। ওভেনের ফ্লেম কমিয়ে দিয়ে ভাজতে থাকলাম।

বেশ সোনালী রং করে ভেজে তুলে নিলাম। ব্যাস রেডি ভেজ পকড়া। এবার টমেটো সস দিয়ে সঙ্গে মসলা চা দিয়ে পরিবেশন করলাম।