মটন রেজালা(Mutton rezala recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন এবং টক দই, আদা রসুন বাটা, নুন ও সা মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে মেখে 7-8 ঘন্টা রেখে দিন।
- 2
এবার প্রেশার কুকারে ঘি গরম করে তাতে ফোড়ন দিয়ে দিন এবং সুন্দর গন্ধ বেরোনো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
- 3
ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে নিন 5 মিনিট
- 4
জল বেরিয়ে গেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন, এবার কাজুবাদাম ও পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন
- 5
রেজালা মশলার উপকরণ শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে অর্ধেক দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে 2 টো সিটি দিয়ে দিন
- 6
ঢাকনা খুলে গোলাপ জল ও বাকি গুঁড়ো মশলা দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন গরম গরম, রুটি বা পরোটার সঙ্গে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
-
মটন রেজালা (Mutton Rezala recipe in Bengali)
#nv#week3এটি বাংলার একটি সুপরিচিত পদ যেটি মুঘল রান্না দ্বারা অনুপ্রাণিত।
-
-
মটন রেজালা (Mutton Rezala recipe in Bengali)
মাটন রেজালা একটি খুব জনপ্রিয় খাবার এটির নিজস্ব অনন্য স্বাদ এবং টেক্সচার রয়েছে। দই এবং ভারতীয় মশলা দিয়ে রান্না করা পাঁঠার মাংস অসাধারণ লাগে। তাই আসুন আজ জেনে নিই মাটন রেজালা রেসিপি।
-
মটন রেজালা (mutton rezala recipe in Bengali)
#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি
-
-
-
-
-
-
-
-
মাটন রেজালা (mutton rezala recipe in Bengali)
#GA4#week13এবারে আমি বেছে নিয়েছি মাখনা শব্দটি।
-
-
-
কলকাতা স্টাইলে মটন বিরিয়ানি (kolkata style mutton biryani recipe in Bengali)
কলকাতার জনপ্রিয় পদ
-
বিরিয়ানি মশলা(Kolkata Arsalan Biriyani Masala Recipe In Bengali)
#MLঘরে তৈরি বিরিয়ানি মসলার স্বাদে একটা অন্য অনুভূতি। একবারে একটু বেশি করে ঘরে তৈরি করে এয়ার টাইট কন্টেনারে ভরে রেখে দিলে অনেক সুবিধা। যেদিন যখন বিরিয়ানি খেতে ইচ্ছে করবে বানিয়ে খাওয়া যাবে।
-
-
-
মটন জংলি কষা(Mutton junglee kosha recipe in Bengali)
#দোলের রেসিপিদোলের সময় আমরা নানান ধরনের খাবার খেয়ে থাকি, তারমধ্যে মাটন হলে জল জমে যায়,তাই আজ আমি হোলি স্পেশাল মটন জংলী কষা ..শেয়ার করছি
-
মটন মালওয়ানি(mutton malwani recipe in Bengali)
#jemonkhushiradho #Rinaম্যারিনেশনের ঝামেলা ছাড়া খুব অল্প উপকরণে তৈরি মহারাষ্ট্রের একটি জনপ্রিয় মাংসের পদ যা ভাত রুটি, নানা পরোটা সব কিছুর সাথেই ভালো লাগে।মটন মালওয়ানি বিশেষত কোঙ্কণ উপকূলের জনপ্রিয় পদ।
-
-
-
মটন রোগন জোশ (mutton rogan josh recipe in Bengali)
#kitchenalbelaমাটনের এই রেসিপিটি যতটা লোভনীয় দেখতে ঠিক ততটাই সুস্বাদু খেতে।রোগন জোশ নামটা এর অসাধারণ লাল গ্রেভির জন্য যেটা মুলত হয় কাশ্মীরি লাল লঙ্কার জন্য। এটা একটা কাশ্মীরি রেসিপি। কাশ্মীরি এই রান্নায় পেঁয়াজ রসুনের ব্যবহার হয় না এমনকি আদা বাটার পরিবর্তে আদার গুঁড়ো ব্যবহার হয়। তবে আদাবাটা ব্যবহার করলেও স্বাদ একই থাকে। হলুদ গুঁড়ো ও ব্যবহার হয়না। হিং,মৌরি আর গোটা গরম মশলার জন্য স্বাদে গন্ধে অসাধারণ হয়।বাঙালি স্টাইলে মাটন কষার থেকে অন্য রকম এই রেসিপি খুব সহজে শুধুমাত্র প্রেসার কুকারে আমি তৈরি করি।
-
শাহী গরম মশলা(shahi garam masala recipe in Bengali)
বিভিন্ন ধরনের গোটা মসলার মিশ্রণে তৈরি গরম মসলা এটি যেকোনো ধরনের রেসিপিতে অর্থাৎ বিরিয়ানী, চিকেন চাব, মটন কষা, মাছের কালিয়া ইত্যাদি নানা রকম রেসিপি ব্যবহার করা যায়।
-
-
পনির রেজালা(paneer rezala recipe in Bengali)
#দইরেজালা তৈরিতে দই একটি অত্যন্ত জরুরী উপকরণ। এমনিতেও দই দিলে যেকোনো রান্নার স্বাদ বাড়ে আমরা জানি।
-
পাঠানি মটন কষা(pathani mutton kosha recipe in bengali)
#GA4#week 3এই ভাবে একবার মটন রান্না করে দেখো বন্ধু রা একদম অন্যরকম। খুব ভালো লাগবে। ।সবাই সাবধানে থাকবেন।
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16759448
মন্তব্যগুলি