প্রথমে সুজি আর চিনিটা একবার মিক্সার গ্রাইন্ডারে ঘুরিয়ে একটু মিহি করে নিতে হবে।তারপর একটা ছাঁকনিতে ময়দা, ২ টেবিল চামচ চিনি, চালেরগুঁড়ো আর সুজি চেলে একটা বাটিতে নিতে হবে। আর তাতে দিতে হবে লবণ। তারপর তাতে দুধ মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে যাতে কোনো লাম্প না থাকে।ব্যাটারটা ঢেকে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

তারপরে পুরের জন্য একটা কড়াইতে একটু দুধ দিয়ে সেটা ফুটতে শুরু করলে তাতে খোয়াক্ষীর আর ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে নাড়াতে হবে। আর মেশাতে হবে এলাচগুঁড়ো আর ঘি। কন্টিনুয়াসলি লো ফ্লেমে মিশ্রণটা নাড়িয়ে যেতে হবে। তারপর ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।

এবারে একটা প্যানে সামান্য অয়েল ব্রাশ করে তাতে ময়দা, সুজি, চালের গুঁড়োর ব্যাটারটা অল্প অল্প দিয়ে হাতার পিছন দিয়ে একটু গোল করে তাতে খোয়াক্ষীরের পুরটা দিয়ে মুড়ে দিয়ে একটু এপিঠ ওপিঠ করে নামিয়ে নিতে হবে।