প্রথমে গাজর ভালো করে ধুয়ে কিসনি দিয়ে গ্রেড করে নিতে হবে । তারপর কড়াইতে ঘি দিয়ে ঘি গরম হলে গাজর দিয়ে কাঁচা গন্ধ টা না যাওয়ার পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে ।

তারপর গাজর ভাজা হয়ে গেলে দুধ দিয়ে মিশিয়ে নাড়তে হবে। তারপর দুধ ফুটে ঘনো হয়ে আসলে ওর মধ্যে খোআ দিয়ে আবার নাড়তে হবে আর চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। তারপর পুরো দুধ শুকিয়ে গেলে হালুয়া টা ঘনো হলে নামিয়ে উপর থেকে বাদাম কুচি দিয়ে দিতে হবে।

তারপর একটা কড়াইতে চালের গুঁড়ো,নুন ও জল একসাথে গুলে গ্যাস এ জাল বসাতে হবে আর কন্টিনিও নাড়তে থাকতে হবে কাই তৈরি হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।

তারপর চালের গুড়ো দিয়ে বানানো ডো টা একটু গরম অবস্থায় মেখে নিতে হবে। তারপর ছোট ছোট করে লেচি করে নিয়ে হাত দিয়ে লুচির মতো ছড়িয়ে নিয়ে মাঝখানে চামচ দিয়ে গাজরের পুরটা ভরে মুখবন্ধ করে মুড়িয়ে নিতে হবে।

তারপর একটা বড়ো পাত্রে জল গরম বসিয়ে তার ওপর একটা ফুটো ফুটো থালা বসিয়ে জলটা ফুটতে দিতে হবে।

জল ফুটে উঠলে তার ওপর একটা পাতলা কাপড় দিয়ে পুলি গুলো দিয়ে আচঁটা মাঝারি করে অন্য একটা থালা দিয়ে ৫-৭ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা তুলে পিঠে গুলো উল্টে দিয়ে আবারও ২-৩ মিনিট ঢেকে দিতে হবে।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে নলেন গুড় বা খেজুর গুড় দিয়ে পরিবেশন করুন।