ঘন হয়ে গেলে চিনি আর এলাচের দানা গুড়ো করে দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে ।

ভালো ভাবে শুকিয়ে কড়াইর থেকে ছেড়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর একটু ঠান্ডা করতে হবে।

সন্দেশের মোল্ড গুলোত একটু ঘি ব্রাস করে নিয়ে অল্প অল্প নিয়ে মোল্ডে দিয়ে সন্দেশ গুলো বানিয়ে নিতে হবে।