প্রথমে মাছ গুলি কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। বরবটী গুলি ছোট করে কেটে নিতে হবে। কাঁচালঙ্কা গুলি চিরে ও পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিতে হবে।

রসুন ও শুকনো লঙ্কা পেস্ট করে নিতে হবে।মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।

এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে নুন হলুদ ও বরবটী দিয়ে হালকা ভেজে গ্রেট করা পেঁয়াজ,রসুন ও লঙ্কার পেস্ট দিয়ে 5 মিনিট মসলা কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর নুন হলুদ মাখানো মাছ গুলি দিয়ে 2 মিনিট ফুল আচে হালকা হাতে নাড়াচাড়া করে অল্প পরিমান গরম জল দিতে হবে।জল ফুটে উঠলে ধনে পাতা কুচি করে কেটে আর কাঁচালঙ্কা দিতে হবে। ঝুল শুকিয়ে মাছের গা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।