প্রথমে আলু ছাড়িয়ে বড়ো বড়ো টুকরো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে করাতে তেল গরম করে ভেজে তুলে রাখতে হবে

পাঁচ মিনিট বাদে ঢাকা খুলে ভালো করে মিশিয়ে প্রয়োজন হলে আর একটু জল দিয়ে দু মিনিট ফুটিয়ে ঘি গরম মসলা দিয়ে দু মিনিট ঢাকা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে