কড়াই তে সাদা তেল গরম করে তাতে তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা, এলাচ, দারচিনি ও লবঙ্গ ফোরণ দিতে হবে।

এর পর এর মধ্যে পিয়াজ কুচি, রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে, কষিয়ে নিতে হবে।

এর পর এর মধ্যে টমেটো বাটা, ও ধনে গুঁড়ো দিতে ভালো করে কষিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। মশলা টা ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এর পর কাজু বাদাম, কিসমিস এর সঙ্গে তেজ পাতা টা বাদ দিয়ে মশলা টা দিয়ে মিক্সার এ ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

এর পর কড়াই তে মাখন দিতে হবে। ও পনির গুলো হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

আরো খানিকটা মাখন দিতে হবে। ও পেস্ট করে রাখা মশলা টা এবার দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে নেরে ছেড়ে লবণ ও চিনি দিতে হবে।

এর পর টক দই টা ফেটিয়ে নিয়ে দিয়ে দিতে হবে।

এর পর কসুড়ি মেথি গুঁড়া, ও পনির গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

জল দিয়ে কিছুক্ষন এর জন্য ঢেকে রাখতে হবে।

ঢাকা খুলে ফ্রেস ক্রীম মিশিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি পনির বাটার মাসালা। এই পদটি রুটি, পরোটা, নান ইত্যাদি সঙ্গে দারুণ লাগে।