আমি প্রথমেই সব এক জায়গা য় রেডি করে নিয়েছি

এবার আমি একটি পাত্রে ময়দা ও সুজি নিয়ে ময়দার সাথে জোয়ান,কালজিরা, নুন, তেল ও হলুদগুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো ভাবে মিশিয়ে নিলাম ।

এবার আমি গোল গোল বল করে নিলাম ও বেলে নিলাম ।

এবার গ্যাসে প্যান বসিয়ে গরম করে তাতে তেল দিয়ে, তেল গরম হলে একে একে সব কচুরী ভেজে তুলে নিলাম ।

আমার ছয়টি কচুরী হয়েছিল, সব ভাজা হয়ে গেল ।

এবার কচুরী গুলোতে প্রথমে কিছুটা করে আলু সেদ্ধ ও কাবলিচানা সেদ্ধ দিয়ে,টমেটো কুচি, একটু গাজর কুচি, বিট কুচি, জিরাগুঁড়ো একটু দই, তেঁতুল চাটনি, বিট নুন দিলাম । এই ভাবে একে একে টপিং করলাম ।

তারপর আর একবার ওপরে আলু সেদ্ধ,কাবলিচানা সেদ্ধ, হলুদ মটরসেদ্ধ ও শসা কুচি,টমেটো কুচি, গাজরকুচি, বিটকুচি, জিরাগুঁড়ো, দই, তেঁতুল চাটনি, বিটনুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিপস্ ও সবুজ মটরশুটি সেদ্ধ দিলাম । ও চাট মশলা ছড়িয়ে, সবার ওপরে সেউ ও বেদানা ছড়িয়ে দিলাম । এখন রেডি রাজ কচুরী চাট ।