মাছের পিস গুলো ভালো করে ধুয়ে লেবুর রস দিয়ে মেখে রেখে ছিলাম ১৫ মিনিট।

পিয়াজ,আদা,লঙ্কা,রসুন সব একসঙ্গে বেটে নিয়েছি ও মাছে বাটা মশলা,গরম মশলা, নুন দিয়ে ৩০ মিনিট মাছ ম‍্যারিনেট করে রেখে ছিলাম।

৩০ মিনিট পর একটা থালায় বিস্কুটের গুরোর সঙ্গে ২,৩ চামচ ময়দা,সামান্র লবণ দিয়ে মিসিয়ে নিয়েছি আর কিছুটা শুধু ময়দা নিয়েছি।একটা বোলে ২ টো ডিম ভেঙে সামান‍্য নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিয়েছি।

ম‍‍্যারিনেট করা মাছ একটা করে নিয়ে প্রথেমে শুধু ময়দাতে কোট করেছি তারপর ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুরোতে কোট করেছি।সবগুলো কোট করা হয়ে গেলে,১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখেছি।ফ্রিজ থেকে বেড় করে কড়ায়ে বেশিকরে তেল গরম করে ডুবো তেলে ভেজে তুলেছি।

এবার সস কাসুন্দি স‍্যালাট এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।

কাটলেট,কবিরাজির মতো মুখোরোচক খাবার কার না ভালো লাগে।যে কোনও ভাজাভুজি খেতে বাঙালি বিশেষ পারদর্শী।