এবার আর ও একটু তেল দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।সুঘ্রাণ বেরলে পেঁয়াজ কুচি ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।পেঁয়াজ নরম হলে আদা বাটা দিয়ে নেড়ে চেড়ে একে,একে গরম মশলা ছাড়া সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে কষতে হবে।কাঁচা গন্ধ গেলে রসুন বাটা দিতে হবে।ভাজা ভাজা হলে টম্যাটো কুচি দিয়ে আর ও কিছুক্ষণ কষতে হবে।

এবার কিমা দিয়ে নেড়ে সমস্ত মশলা ভাল করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে হবে।কিমার ধার থেকে তেল ছাড়লে আন্দাজমত জল ও নুন দিয়ে আলু দিতে হবে।আলু ও কিমা সেদ্ধ হয়ে এলে চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে আঁচ থেকে নামিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো মেশাতে হবে।

লাচ্ছা পরোটার বা মোঘলাই পরোটার সাথে পরিবেশন কর।