এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে. দুই মিনিটের মত ভেজে সামান্য লবণ আর কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে দিতে হবে. এবার টমেটো কুচিও দিতে হবে. আদা-রসুন বাটা দিয়ে এক মিনিটের মত নেড়েচেড়ে হলুদ,লংকা ধনে, জিরে দিয়ে কষতে হবে.

এবার আলু হাতের সাহায্যে টুকরো টুকরো করে ভেঙে দিতে হবে মিহি করা যাবে না. আলু দিয়ে দু মিনিটের মতো কষে নিয়ে মটর দিয়ে দিতে হবে. মটর দিয়ে নেড়েচেড়ে এক গ্লাসের মত জল দিতে হবে. এবার সামান্য বিট নুন দিতে হবে. কড়াই ঢেকে দিতে হবে.

5 থেকে 7 মিনিট পরে মটর ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে আগে থেকে জলে গুলে রাখা বেসন দিয়ে দিতে হবে. সঙ্গে সঙ্গে নাড়াতে হবে. দুই মিনিট পর 1 টেবিল চামচ ভাজা মসলা দিয়ে দিতে হবে. এরপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে.

এবার প্লেটে বা বাটিতে প্রথমে ঘুগনি দিয়ে এর উপর থেকে সামান্য লেবুর রস, তেঁতুল গোলা জল,পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, টমেটো কুচি, ভাজা মশলা গুঁড়ো, বিটনুন, আর সেও ভাজা ভালো করে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে. এরপর সবকিছু মিলিয়ে গরম গরম খেতে হবে.