একটি পাত্রে বেসন চেলে নিয়ে তাতে খাবার সোডা ও এক চামচ তেল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

অন্য একটা প্যানে চিনি ও আধ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে রস বানাতে হবে। খুব গাঢ় হবে না ।চিনির রসে অল্প একটু জাইফল জয়িত্রী গুঁড়ো ও এক চামচ ঘি দিতে হবে ।পরিবর্তে ছোট এলাচ দিতে পারেন।

এবার গরম তেলে ফুটো ওয়ালা থালায় বেসনের মিশ্রন টা অল্প করে দিয়ে ছয় ইঞ্চি ওপর থেকে ধরতে হবে।মিশ্রন টা ফুটো দিয়ে তেলে পড়বে।এই ভাবে সব টা ভেজে নিতে হবে।চাইলে কিছুটা মিশ্রন এ লাল খাবার রং মেশানো যেতে পারে।এবার চিনির ফুটন্ত রসে দু মিনিট বোঁদে ফুটিয়ে চার পাঁচ ঘন্টা রেখে দিলেই বোঁদে তৈরী।