প্রথমে নারকেল ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ফাটিয়ে নিয়ে নারকেল কুরানো দিয়ে কুরিয়ে নিতে হবে. এবার চিনি আর নারকেল হাত দিয়ে ভাল করে চটকে নিতে হবে. যেন চটকাতে চটকাতে নরম হয়ে যায়.

এবার কড়াই বসিয়ে এই চটকানো নারকেল দিয়ে দিতে হবে. এবং ঘন ঘন নাড়তে হবে. আচ কমিয়ে দিতে হবে.

এবার নাড়তে নাড়তে যখন আঠাটা ভাব হয়ে আসবে হাত দিয়ে একটু গোল করে দেখলে দেখা যাবে গোল হয়ে আসছে তখন গোটা এলাচ থেঁতো কোরে দিয়ে দিতে হবে. এবার নামিয়ে নিতে হবে.

এবার এই নারকেল শিলপাটায় অল্প অল্প করে দিয়ে বেটে নিতে হবে, আর অন্যদিকে হাতে একটু তেল লাগিয়ে এই মিশ্রণটা ছোট ছোট গোল গোল করে পাক দিয়ে নাড়ুর আকারে গড়ে নিতে হবে. যখন দেখা যাবে নারু পাক হচ্ছে না, তখন নারকেল আবার একটু খানি গ্যাসের উপর বসিয়ে নাড়ালে পাক চলে আসবে. এই এইভাবে সব নাড়ুগুলো বানিয়ে ফেলতে হবে.