সব সব্জি কেটে পরিস্কার করে ধুয়ে নিতে হবে. এবার কড়াই এ ২ চামচ তেল দিয়ে আগে মূলো ভেজে তুলে নিতে হবে.

এরপর ওই তেলে আর ১ চামচ তেল দিয়ে হিং তেজপাতা শুকনো লঙ্কা পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে সব সব্জি দিয়ে একদম গ্যাস কমিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে ৫ মিনিট.

৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে সব মসলা নুন চিনি কাঁচালঙ্কা চেরা টমেটো সেদ্ধ করা ছোলার ডাল মটর সেদ্ধ সব কিছু কম আঁচে নাড়াচাড়া করে ঢেকে রান্না করতে হবে ১০ মিনিট,একদম জল চলবে না, ১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে ঘি দিয়ে লো আঁচে ৫ মিনিট রান্না করার পর গ্যাস বন্ধ করে সার্ভিং বোলে ঢেলে ওপর থেকে নাড়কেল কোঁড়া ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে