#ইবুক#OneRecipeOneTreeএই শীতে বাঙালীর খুব পছন্দের একটা ডিশ ঘুগনি। লুচি, পরোটা বা রুটি অথবা শুধু ই খাওয়া যায়। গরম গরম ঘুগনি ছোট বড়ো সকলের ই খুব ভালো লাগে। আজ আমি তাই মটরের ঘুগনি শেয়ার করছি।

#ডালশানসকালে জল‍ খাবার করলাম ঘুগনি সাথে রুটি

#Best of 2021#week1আমার তো ঘুগনি খুব প্রিয়। তাই বানিয়ে ফেললাম।

#লকডাউন রেসিপি রাস্তার ধারে দোকানের মতো ঘুগনি খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে

#hooghlyfoodiesclub#স্ন্যাক্স গরম গরম ঘুঘনি আমারা সবাই প্রায় পছন্দ করি তার ওপর যদি এই রকম একটা চার্ট বানানো হয় তো আর কথাই নেই। খুব টেস্টি আর চটপটা খেতে এই চার্টটি, যার ঘুঘনি ভাল লাগে না সে এটি একবার খেলে বারবার খাবে।

#ebook2#দূর্গাপূজাবিজয়া দশমীতে যত মিষ্টি থাকুক না কেন শেষে একটু ঝাল ঝাল ঘুগনি না থাকলে ভালো লাগে না।

#দোলের রেসিপিবাঙালির ১২ মাসে ১৩ পারবন।আর এই উতসব অনুষ্ঠান মানেই তো খাওয়া দাওয়া। তাই তো দোলের দিন সকালে বানিয়ে ফেললাম সাদা ফুলকো ফুলকো লুচি আর ঘুগনি। ঘুগনি টা আমি একটু অন্য ভাবে করেছি।কিন্তু এতে কিমা বা মাংসের চর্বি কিছুই দিইনি। কিন্তু খেলে সবাই ভাববে আমি দিয়েছি। একদম অনুষঠান বাড়ির মতো খেতে হয়েছে।

#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীপুজোতে লুচি পরোটার সাথে বা রথের মেলাতে ঘুরতে গিয়ে পাপড় ভাজা,জিলিপির পর এটাও কিন্তু চাইই চাই।

বাঙালির জলখাবারে বিশেষ করে রবিবাসরীয় জলখাবারে লুচির সাথে যদি মাটনের কিমা দেওয়া ঘুগনি থাকে তাহলে দিনটাই স্পেশাল হয়ে যায়! আজ তাই মাংসের ঘুগনি কিভাবে বানাতে হয় তার রেসিপি রইল..

#নিরামিষ

#ebook2 পৌষ সংক্রান্তির দিন ছোট বড়ো সবাই ঘুগনি খেতে খুব ভালো বাসে

#নিরামিষ । আজ আমি নিরামিষ ঘুগনি পরিবেশন করলাম ।

#স্ট্রীট_ফুড_রেসিপিঘুগনি কলকাতার একটি বিখ্যাত স্ট্রীট ফুড হিসাবে আমরা জানি।

#GA4#Week7ব্রেকফাস্টধাঁধা থেকে বেছে নিলাম ব্রেকফাস্ট আর বানিয়ে ফেললাম অতি পরিচিত ও প্রিয় ব্রেকফাস্ট লুচি ঘুগনি

#goldenapron2 পোস্ট 12স্টেট বিহার /ঝাড়খণ্ডবাংলার মতো বিহারেও 'ঘুগনি'-র জনপ্রিয়তা ব্যাপকভাবে চোখে পড়ে। তবে, আমরা বাঙালীরা যেমন মটরের ঘুগনি বেশি খেয়ে থাকি বিহারে কিন্তু ছোলার ব্যবহারই বেশি হয়ে থাকে। ছোলার ঘুগনি বা কালা চানা ঘুগনি বিহারে প্রচলিত একটি অত্যন্ত সুস্বাদু রান্না যা সকাল বা বিকেলের জলখাবার হিসেবে শুধু নয়, লাঞ্চ বা ডিনারের প্রধান খাবার হিসেবেও অনায়াসে পরিবেশন করা যায়

#GB1#Week1Best of 2021 এখান থেকে আমি ঘুগনি বেছে নিলাম।আমাদের স্কুল কলেজ জিবনের সাথে খুব পরিচিত এই ঘুগনির রেসিপি। আজও মনে হয় মুখে লেগে আছে সেই স্বাদ তাই সেই ভাবেই বানিয়ে ফেললাম আজকের ঘুগনি।

#GB1কিমা দিয়ে ঘুগনি ছেড়ে এবার করলাম মাটন পিস্ দিয়ে মটরের ঘুগনি, সঙ্গে শীতের নতুন আলুও যোগ করেছি। ঝাল ঝাল এই ঘুগনি স্বাদে ও গন্ধে ভরপুর।

#ebook2#পৌষপার্বণ/সরস্বতী পূজাপুজো পার্বণ বা বাঙালির শ্রেষ্ঠ পুজো তথা বাঙালির ভ্যালেন্টাইনস ডে, মানে সরস্বতী পুজোতে নিরামিষ পদের মধ্যে লুচি,ঘুগনি, পায়েস বেশ জনপ্রিয়। তাই আজ নিয়ে এলাম নিরামিষ ঘুগনি রেসিপি।।

#ebook2জলখাবার হিসেবে খুবই লোভনীয় এবং বাঙালি পরিচিত ঘুগনি

#GB1টক-ঝাল-মিষ্টি ঘুগনি এটি, তিনটি স্বাদ থাকতে, এই ঘুগনি একটি আলাদা মাত্রা পায়।

#streetologyস্ট্রিট ফুডের মধ্যে ঘুগনির নাম প্রথম সারিতে । স্ট্রিট ফুড হিসেবে ঘুগনির জনপ্রিয়তা তো আছেই । তাই আমি আজ বানাবো স্ট্রিট স্টাইল শাহী ঘুগনি ।

#স্ন্যাক্সঘুগনি আমাদের খুব প্রিয় একটা জলখাবার । ঘুগনি চাট খেতেও আমার বাড়িতে সবাই খুব পছন্দ করে । সেই ঘুগনি আমি একটু অন্যভাবে পরিবেশন করেছি ,যেটা খেতে ও দেখতে অপূর্ব ।

#নিরামিষ রেসিপিআমরা ঘুগনিতে খুবই কম উপকরনে বানিয়ে থাকি। আমি নিরামিষ ঘুগনিতে এমন কিছু উপকরন ব্যবহার করেছি। আমিষ ঘুগনির থেকেও দারুন খেতে হয়েছে। (আমি প্রথম আমার গাছের কাঁচা ধনে ব্যবহার করলাম)

আপামর বাঙালির জলখাবার বা টিফিনের অন্যতম একটি পছন্দের জায়গা করে নিয়েছে ঘুগনি। আর সেই ঘুগনি যদি মাংসের কিমা দিয়ে হয়, তাহলে তার জুড়ি মেলা ভার। স্ট্রিট ফুড হোক বা ঘরোয়া আড্ডা, ঘুগনি এর জনপ্রিয়তা ছোটো বড়ো সকলের কাছেই সমান।

#নিরামিষএই রেসিপি টি সম্পূর্ণ নিরামিষ, যে কোন নিরামিষ এর দিনে লুচি, পরোটা, রুটির সাথে অসাধারণ লাগে এই ঘুগনি। তার সাথে স্পেশাল ভাজা মসলা দিয়ে যদি খাওয়া যায় তাহলে তো আর কোন কথা হবে না।

#ইবুকঘুগনি বাঙালি বাড়ি মাত্রই নারকেল দিয়ে হয়। তার স্বাদ হয় অতুলনীয়। বিশেষ করে শীতকালে নারকেল দিয়ে ঘুগনি গরম গরম খেতে জলখাবারে দারুন লাগে।

ঘুগনি কে না পছন্দ করে ঘুগনি খেতে সবার ই ভালো লাগে।

#দই#ebook2#বাংলা নববর্ষ স্পেসাল#চিকেন আমরা কম-বেশী সবাই পছন্দ করি। আর নতুন ধরনের দই-চিকেনের স্বাদ তো অতুলনীয়। এটি ভাত,রুটি, পরোটা,নান সবকিছুর সাথেই ভালো লাগে।

#ebook2#বাংলা নববর্ষ#india2020

#আমিরান্নাভালোবাসিঘুগনি খেতে সবাই ভালোবাসি।বাড়িতে থাকা কিছু জিনিষ দিয়ে খুব সহজেই বানানো যায়।