কড়াইতে দুই চা চামচ তেলদিন । তেলের উপর দুটো তেজপাতা আর সামান চিনি ফোঁড়ন দিন ঐ তেলে টুকরো করা আলু দিন দুই মিনিট কশিয়ে পেঁয়াজ আর টমেটো বাটা দিন আর সামান জল দিন এবার একটা বাটিতে ভাজামসলা, আমচুর পাউডার আর হলুদ আর শুক্ষ্মলঙ্কা গুড়ো আর জল দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে কসানো মসলার মধ্যে দিন মটর টা ও দিয়ে দিন পরিমানমত লবন আর চিনি দিন ভাল করে কসিয়ে নিন।

তেল ছারতে সুরু করলে তাতে পরিমানমত জল দিন ফুটতে দিন তরকারি হয়ে আসলে নামানোর আগে গরম মসলা আর কাসুরি মেথি দিয়ে নামিয়ে লুচি, পরোটার সঙ্গে পরিবেসন করুন।