গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে গরম হলে তার মধ্যে বাটার দিতে হবে । বাটার গলে গেলে তার মধ্যে রসুন কুচি আর আদা কুচি দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে । লো ফ্লেমে ।

তারপর ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দুই তিন মিনিট মতো নেড়ে নিতে হবে।নিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে ।

আর এক চা চামচ লবণ দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে এক চা চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে । নিয়ে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে । মাঝে ঢাকা খুলে একবার নেড়ে দিতে হবে।

একটু ঠান্ডা হলে মিক্সি জারে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে ।

কড়াই এর ওপর একটা ছাঁকনি দিয়ে টমেটোর পেস্ট টা ঢেলে দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে, নিয়ে টমেটোর খোসা এবং বিচ গুলো ফেলে দিতে হবে ।

কড়াই টা গ্যাস এ বসিয়ে টমেটো পেস্ট টা একটু নেড়ে নিয়ে স্বাদ মতো নুন দিতে হবে, আগে লবণ দেওয়া আছে তাই চেক করে দিতে হবে ।তার পর চিনি দিতে হবে ।একটু নেড়ে নিয়ে দেড় কাপ জল দিয়েছি ।কফি কাপে । দিয়ে গ্যাস বাড়িয়ে দিয়ে ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে ।

ফুটে উঠলে একটা বাটির মধ্যে এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার নিয়ে অল্প জলে গুলে নিয়ে স্যুপ এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে দিয়ে নারতে হবে অনবরত । তার পর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

দুই মিনিট মতো রান্না করে নামিয়ে নিতে হবে, নিজের ইচ্ছে মতো ঘন বা পাতলা করে । ব্যাস রেডি টমেটো স্যুপ ।

এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।আমি এখানে ব্রেড টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করেছি । স্যুপ টা বাটিতে ঢেলে তার ওপর ফ্রেস ক্রিম দিয়ে ওপরে এক টুকরো ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করেছি ।