প্রথমে আলুটিকে টুকরো করে কেটে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর নামিয়ে জল ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। ক্যাপ্সিকাম,পিঁয়াজ, লঙ্কা,ধনেপাতা সব ধুয়ে কুচি করে নিতে হবে। আলু সিদ্ধতে সব সব্জি, পরিমাণ মতো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। একটি পাএে কর্ণফ্লাওয়ার, ময়দা,পরিমাণ মতো নুন দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে।

আলুর মাখার মধ্যে এক টুকরো করে চীজ দিয়ে বলের মতো করে নিতে হবে। এরপর বলটিকে কর্ণফ্লাওয়ারের মিশ্রণে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বস্ দিয়ে কোট করে নিতে হবে।

কড়াইতে পরিমান মতো তেল দিয়ে বল গুলি ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।