প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর আলু গুলো খোসা ছাড়িয়ে ম্যাস করে নিতে হবে।

এরপর পিঁয়াজ, লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি করে নিতে হবে। আদা বাটা ও রসুন থেতো করে নিতে হবে। হাপ চা চামচ লঙ্কা, ধনে, জিরে গুঁড়ো নিতে হবে। এবং একটি পাত্রে দেড় কাপ ব্যাসন নিয়ে, স্বাদমতো নুন ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে একটি ঘন ও স্মুথ ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

এবার কড়াতে এক টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে, পিঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে লঙ্কা কুচি, রসুন থেতো, আদা বাটা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে, ধনেপাতা কুচি, জিরে, ধনে, লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে নারাচারা করে ম্যাস করা আলু গুলি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটি প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা করে, চ্যাপটা চ্যাপটা করে চপের আকারে তৈরি করে নিতে হবে।

এরপর কড়াতে পরিমাণ মতো সরষের তেল গরম করে আলুর মিশ্রণ টি ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।