এবার কড়াই এ একটু তেল গরম করে তাতে অল্প গোটা জিরে দিয়ে একটু নেড়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে। পেয়াজ অল্প ভাজা হলে এতে মেখে রাখা আলু সেদ্ধ দিয়ে ভাল করে নেড়ে চেরে সব মিশিয়ে নিতে হবে আলুর মন্ড এর সাথে। এই মিশ্রন নামিয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিতে হবে

এবার অল্প অল্প আলুর মিশ্রণ নিয়ে দুহাতের তালু দিয়ে চ্যাপ্টা চ্যাপ্টা চপ তৈরি করে ওই চপের দুপিঠে শুকনো বেসন লাগিয়ে একটা থালায় রাখতে হবে সব চপ গুলো।

এবার কড়াই এ তেল ভাল ভাবে গরম হলে অল্প গরম তেল কড়াই থেকে তুলে ব্যাটার এ ঢালতে হবে এতে চপ গুলি খুব মুচমুচে হবে।

ব্যাটার এ তেল ভালো করে মিশিয়ে একটা একটা চপ ব্যাটার এ ডুবিয়ে মিডিয়াম হাই আঁচে সোনালী বাদামি করে ভেজে নিলেই আলুর চপ তৈরি হয়ে যাবে। মুড়ির সাথে পরিবেশন করুন।