চিকেন পিস গুলো নিয়ে ওর মধ্যে টকদই,লবণ,হলুদ,আদাবাটা,রসুন বাটা,জিরে ধনে গুরো, কাশ্মীর লঙ্কা গুঁড়ো, ভালো ভাবে মাখিয়ে নেবো।

সমস্ত মসলা ভালোভাবে হাত দিয়ে মাখিয়ে 30 মিনিট এর জন্য ঢাকা দিয়ে মারীনেশন এর জন্য রেখে দিতে হবে।

কড়া তে তেল গরম করে পিয়াজ কুচি গুলো ভালোভাবে মেদিয়াম আঁচে বাদামি করে ভেজে নেবো।

ঐ তেলে ই আলু গুলোকে বাদামি করে ভেজে নেবো।

জিরে, তেজ পাতা ফরোন দিতে হবে। ম্যারিনেট করা চিকেন টা ও দিয়ে দেবো।

ভালো করে করিয়ে কষিয়ে নেবো।

টমেটো ও কাচা লঙ্কা মিক্সি তে বেটে কষান চিকেন এর মধ্যে দিয়ে দেবো।

ভেজে রাখা আলু দিয়ে দেবো।ভেজে রাখা পিয়াজ দিয়ে দেবো।ভালো ভাবে মিশিয়ে নেবো।

একবাটি জল ফুটিয়ে নেবো ও কষান চিকেন এর মধ্যে দিয়ে দেবো। ফুটে উঠতে দেবো।

আর ও 10,, মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে গরম মসলা গুরো মিশিয়ে নেবো।