বাকি তেলের সঙ্গে ঘী দিয়ে শুকনোলঙ্কা দিয়ে ফোরনের মশলাগুলি দিয়ে পেঁয়াজকুচিগুলি দিয়ে নাড়তে থাকি

পেঁয়াজ লালচে হয়ে আসলে আদাবাটা রসুনবাটা দিয়ে নুন হলুদ লঙ্কারগুড়ো দিয়ে নেড়ে টমেটো টুকরো দিয়ে নেড়েচেড়ে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রাখা চাল দিয়ে নাড়াচাড়া করি

চাল ভাজা হয়ে আসলে আগে ভেজে রাখা আলু ডিম দিয়ে আন্দাজমত গরম জল আর গরমমশলাগুড়ো দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রাখি 15মিনিট

চাল ফুটে জল শুকিয়ে আসলে ঢাকা খুলে একে একে কেওড়ার জল গোলাপজল বিরিয়ানি মশলা ছড়িয়ে ভাল করে মিশিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন ঘড়ে তৈরী টেস্টি এগ বিরিয়ানি