প্রথমে বাঁধাকপির পাতা খুলে ধুয়ে নিব, তারপর পাতাগুলি লবণ দিয়ে স্টিম করে নিব 1 মিনিট। একটি ঝাঁঝরিতে ছেঁকে রাখবো।

2টি আলু সিদ্ধ করে মেস করে নিব, এখন চিকেন টা আদাবাটা ও রসুনবাটা লবণ গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়েএমন ভাবে সিদ্ধ করবো যাতে পানি টা সুকিয়ে যায়।

এখন চিকেন টা কে কাটা চামচের সাহায্যে ঝুরি করে নিব, তারপর মেস করা আলু, গাজর, ধনিয়াপাতা কুচি, গ্রেটকরা চিজ,লবণ দিয়ে ভালো ভাবে মেখে পুর তৈরি করে নিব।

এখন 1 কাপ বেসনের সাথে সুজি, চাউলেরগুঁড়া, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুড়ো,লবণ বেকিংসোডা, মিশিয়ে পৌনে 2 কাপ পানি দিয়ে একটা বেটার তৈরি করে নিব।

এখন বাঁধাকপির পাতার ভিতর পুর ভরে রোল গুলি গড়ে নিব, সবগুলি রোল বানিয়ে নিব।

তারপর চুলায় একটি পেন বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিব, ডুবো তেল হতে হবে তেল টা গরম হলে রোলগুলি বেসনের বেটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে তুলে নিব।

তারপর একটি সার্ভিং ডিশে নিয়ে সাজিয়ে টমেটো কেচাপের সাথে গরম গরম পরিবেশন করবো, শীতের বিকেল টা জমে যাবে।