পালক ফুটন্ত জলে দিয়ে দু তিন ফুটিয়ে ছেকে নিয়ে সঙ্গে সঙ্গে ফ্রীজের ঠান্ডা জলের ডুবিয়ে দিতে হবে ।জল থেকে তুলে নিংড়ে নিয়ে অর্ধেকটা বেঁটে নিতে হবে বাকি অর্ধেকটা কুচিয়ে নিতে হবে।

আঁচে কড়া বসিয়ে সাদা তেল গরম করে নিয়ে ধনে জিরে লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ ছাড়তে হবে। পিয়াজ ভাজা হলে আদা রসুন তিল টম্যাটো নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো মিষ্টি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

ঠান্ডা করে মিক্সিতে বেঁটে নিতে হবে। এবার গ্যাসে প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে চিকেন কষতে হবে চিকেনের জল শুকিয়ে এলে বাটা মসলা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষে বয়স কুচনো পালক দিয়ে কিছুক্ষণ কষে বাটাপালক দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।